돼지고기 초밥..!
돼지고기 초밥!! 재료 : 돼지고기 구이용(여긴 돈 목살), 데코용 야채 조금, 겨자 고기 밑간 : 소금 , 후추 약간씩 단 촛물 : 식초 3, 설탕3, 소금 1 (3:3:1)비율 데리야끼 소스 : 진간장 반컵 , 물 1/4컵, 맛술 6숟가락, 설탕 2숟가락, 올리고당 2숟가락(컵은 종이컵 기준, 숟가락은 밥 숟가락 기준) 사실은 소고기 초밥이 먹고 싶었으나 소고기 사러 가기가 조금 귀찮아서 냉장고에 있던 돼지고기에 손을 대 보았다. 모험을 하는 나때문에 식구들은 또 마루타..(쏘리..!) 데리야끼 소스 재료를 모두 넣고 중불 혹은 약불에서 조린 후 식혀 둔다. 반이 되던가 걸쭉하게 흐를 정도로 조립니다. 단 촛물을 만들어서 잘 녹여 줍니다. 설탕이 많아 꽤 오랬동안 저어야 한다는거... 갓 지은 밥에 ..
2013. 2. 1.
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